”Meillä lampaat ovat onnellisia ja ratsut nopeita”

Westankärrin kartano

● ● ● ● ● ●

1620-luvulla alkunsa saanut Westankärrin kartano Kemiönsaarella on kasvanut monitoimitilaksi, joka tarjoaa herkullista karitsanlihaa, jalostaa hevosia, järjestää unohtumattomia jahteja ja tarjoaa upeat puitteet juhliisi.

wg01

ME

● ● ● ● ● ●

Tilallamme työskentelee kuusi henkilöä läpi vuoden. Kesällä määrä nousee yli kymmenen.

Tilan isännän Filip Forssin mukaan tilan pyörittäminen on elämäntapa.
-Töitä tehdään aamusta iltaan. Eläinten ja luonnon hyvinvointi on meille kaikille ykkösasia, Forss sanoo.

OLEMME VASTUULLISIA

● ● ● ● ● ●

Luonnon vastuullinen hoitaminen on mukana kaikessa toiminnassamme. Metsänhoito ja riistanhoito kulkevat käsi kädessä. Viljely on tärkeä osa toimintaamme. Nytkin meillä viljellään hyvän viljelykierron mukaisesti sokerijuurikasta, öljykasvia, viljaa, ruokahernettä ja härkäpapua.
Hoidamme eläimemme niin hyvin, että ne ovat täällä onnellisia. Ilmankos meidän saaristolaislampaistammekin saotaan, että ne hymyilevät!

HISTORIA

● ● ● ● ● ●

Taisteluja ja aatelisia
Westankärrin historia on täynnä värikkäitä käänteitä: täällä käytiin Suomen sodan (1808-1809) merkittävimpiä saaristotaisteluja, kun ruotsalaiset ja venäläiset ottivat rajusti yhteen. Sodan seurauksena Ruotsin vallan alaisuudessa ollut Suomi liitettiin Venäjään.

LUE LISÄÄ…

vali

ELÄIMET

● ● ● ● ● ●

Hoidamme eläimemme niin hyvin, että niillä on täällä kaikin puolin hyvä olla. Ilmankos meidän saaristolaislampaistammekin sanotaan, että nehän ihan hymyilevät!

wg04

LAMPAAT

● ● ● ● ● ●

Bäää, meistä lampaista tämä kartano tunnetaan!
Lampolassa on tällä hetkellä 420 uuhta ja 650 karitsaa. Westankärr on erikoistunut luonnonlaidunkaritsanlihan tuotantoon. Lampaat ovat aitoja saaristolaislampaita, jotka elävät vapaina saaristossa kesäkuukausina.

HEVOSET

● ● ● ● ● ●

Hevostallissa hoidetaan, valmennetaan ja jalostetaan omia ja vieraiden hevosia. Lue lisää hevosista Jessica Timgren-Forssin sivuilta:

LUE LISÄÄ

YLÄMAAN KARJA

● ● ● ● ● ●

Tilalla on lisäksi seitsemän ylämaan karjaa. Kesät karja toimii ”ruohonleikkureina” suositulla Örön linnakesaarella Kemiönsaarella.

vali

KAUPPA

● ● ● ● ● ●

Tilaa karitsanlihaa!

Voit tilata kokonaisen tai puolikkaan karitsan paloiteltuna. Kätevät annokset on pakattu vakuumiin.
Puolikas karitsalaatikko (noin 7-9 kg) sisältää:
1 kpl karitsanviulua
Noin 8 karitsankyljystä kahdessa pakkauksessa
Lavat paloiteltuina kahdessa pakkauksessa
Jauheliha 2 kg, 500 g pakkauksissa
Paahtokylki
Munuaisia ja maksaa
Hinta: 19,50 €/kg

Karitsan jauheliha 20e/kg
Savustettu karitsanviulu 30e/kg

TEE TILAUS…

PUOTI

● ● ● ● ● ●

Kartanon viihtyisä myymälä on avoinna perjantaisin klo 12-18.
Muina aikoina tarkista aukiolo soittamalla.
Tilapuodissa on myynnissä karitsanlihaa, taljoja sekä muita oheistuotteita, kuten lankakeriä omien lampaiden villasta.
Tervetuloa nauttimaan kartanonpuodin viihtyisästä tunnelmasta!

vali

METSÄSTYS

● ● ● ● ● ●

Järjestämme yritysporukoille ja yksityisille metsästäjille seuruejahteja maillamme: tarjolla on peltopyyjahti, sorsajahti, fasaanin metsästys, peurajahti ja hirvijahti.
Päivä huipentuu illalla nautittavaan herkulliseen riistapäivälliseen.
Jahdit räätälöidään asiakkaiden toivomusten mukaan.
Kysy tarjousta!

jahtikuvat: Totti Turunen

wg05
vali

RESEPTIT

● ● ● ● ● ●

Westankärrin karitsanliha on maankuulua: sitä käyttää muun muassa Suomen arvostetuimpiin ravintoloihin kuuluva helsinkiläinen Savoy. Vähärasvaista ja terveellistä karitsanlihaa kannattaa syödä läpi vuoden – ei siis vain pääsiäisenä. Tässä pari reseptiä: haastava tartar ja helppo viulu.

wg06

Karitsatartar Savoyn tapaan

”Maku on räjähtävä!”

● ● ● ● ● ●

Savoyn vuoromestari Ville Korhonen (Vuoden Porokokki 2016 ja Vuoden Kokki 2017 -kisan 3.) kehuu Westankärrin karitsaa raikkaaksi lihaksi.
-Karitsa on helppo raaka-aine. Lampaaseen verrattuna karitsan maku on hento ja se on helposti maustettavissa, Korhonen sanoo.
Helsinkiläisravintola Savoy käyttää Westankärrin karitsaa muun muassa alkupalatartariin.
-Alkupala on aterian tärkein ruoka. Sen on oltava herkullisen näköinen ja makuinen. Tässä karitsatartarissa on suorastaan räjähtävä maku!
Viiniksi Korhonen suosittelee alkuruoan kanssa riesling-valkoviiniä…

LUE LISÄÄ…

KARITSANVIULU

● ● ● ● ● ●

Ota lampaanviulu jääkaapista paria tuntia ennen paistamista huoneenlämpöön ja laita se uunipannuun.
Hiero yrittiseos viulun päälle ja tee veitsenkärjellä reiät kuorituille valkosipulinkynsille ja upota ne lihaan.
Kaada kahviseos päälle ja laita 150-asteiseen uuniin. Valele paistia kahviseoksella silloin tällöin…

LUE LISÄÄ…

vali

JUHLATILA

● ● ● ● ● ●

Suunnitteletko häitä tai syntymäpäiväjuhlia?

Kartanon upeassa juhlatilassa voit järjestää juhlat jopa 300 hengelle.
Viihtyisä tila on omiaan myös esimerkiksi luennoille ja näyttelyille.
Kauttamme saat myös herkullisen cateringin.
Ota yhteyttä ja pyydä tarjous:

juhlatila

OTA YHTEYTTÄ

Westankärrin kartano
Mjösundintie 726, 25700 Kemiönsaari
Filip Forss 0408354969
filip.forss@westankarr.fi

Voit myös lähettää viestisi tästä. Otamme sinuun yhteyttä tuota pikaa!